燉法：1、先將牛肉放清水中泡2個(gè)小時(shí);2、將泡過(guò)的牛肉放到冷水鍋中焯水五分鐘;3、起鍋倒入油 ， 加入蔥姜蒜炒香 ， 然后倒入清水 ， 放入牛肉和生抽、老抽、八角、香葉、桂皮等材料;4、開(kāi)大火燉90分鐘 ， 期間注意適時(shí)翻動(dòng)牛肉;5、關(guān)火后用鍋蓋蓋住 ， 等稍微涼后取出切片食用 。
怎樣燉牛肉比較香比較爛呢
1、先將牛肉放清水中泡2個(gè)小時(shí) ， 主要是為了將血水泡出來(lái);
2、將泡過(guò)的牛肉放到冷水鍋中焯水五分鐘取出;
3、起鍋倒入油 ， 加入蔥姜蒜炒香 ， 然后倒入清水 ， 放入牛肉 ， 同時(shí)加入糖、生抽、老抽、八角、香葉、桂皮等材料;
4、開(kāi)大火燉90分鐘(可根據(jù)情況來(lái)調(diào)整時(shí)間) ， 期間注意適時(shí)翻動(dòng)牛肉;
【怎樣燉牛肉比較香比較爛呢 牛肉怎么燉好吃又爛】5、關(guān)火后用鍋蓋蓋住 ， 等稍微涼后取出切片食用 。
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