界面是指物質(zhì)相與相的分界面，因?yàn)槲覀冎車奈镔|(zhì)是以氣、液、固三種狀態(tài)存在 ， 所以也就有了氣、液、固三相 。在各相之間存在著氣-液、氣-固、液-液、液-固和固-固5種不同的界面 。
【界面是什么意思】當(dāng)組成界面的兩相中有一相為氣相時(shí)，常被稱為表面 。表面活性劑的各種功能主要表現(xiàn)于改變液體的表面、液-液界面和液-固界面的性質(zhì) ， 而其中液體的表(界)面性是最重要的 。界面是人與物體互動(dòng)的媒介，換句話說 ， 界面就是設(shè)計(jì)師賦予物體的新面孔 。
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