【什么東西里含麥芽糖】麥芽糖是飴糖的主要成分，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得 。在自然界中，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒 ， 特別是麥芽中，故得此名稱 。食品中重要的低聚糖包括麥芽糖、乳糖、蔗糖、低聚果糖等 。香蕉、蜂蜜、大蒜、西紅柿、球蔥、蘆筍、菊芋和麥類中富含低聚果糖，低聚木糖和低聚甲殼糖則是通過化學(xué)方法制得的 。
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