【綠豆糕可以保存幾天】綠豆糕可以保存15天左右 。綠豆糕是傳統特色糕點之一 ， 屬消暑小食 。相傳中國古代先民 ， 為尋求平安健康 ， 端午節(jié)時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物 。按口味有南、北之分 ， 北即為京式 ， 制作時不加任何油脂 ， 入口雖松軟 ， 但無油潤感；南包括蘇式和揚式 ， 制作時需添放油脂 ， 口感松軟、細膩 。綠豆主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等 。它具有形狀規(guī)范整齊 ， 色澤淺黃 ， 組織細潤緊密 ， 口味清香綿軟不粘牙的特色 。
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