【清蒸鯧魚(yú)一般蒸幾分鐘】 清蒸鯧魚(yú)如果是冷水上鍋蒸的話(huà)一般要蒸20-25分鐘 ， 若是在水燒開(kāi)后再放進(jìn)鍋蒸的則蒸10-15分鐘就可以了 。蒸魚(yú)的時(shí)間具體還是要看魚(yú)的大小來(lái)定 ， 如果魚(yú)比較大的話(huà) ， 蒸熟要用的時(shí)間也就久一點(diǎn) 。
如何挑選魚(yú)
看魚(yú)鰓 ， 新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓顏色鮮紅、黏液透明 ， 不新鮮魚(yú)的魚(yú)鰓呈暗淡的灰紅色 ， 黏液腥臭 。
看魚(yú)鱗 ， 新鮮魚(yú)的魚(yú)鱗有光澤且緊貼魚(yú)體 ， 不新鮮魚(yú)的魚(yú)鱗光澤度差且容易脫落 。
看魚(yú)腹 ， 新鮮魚(yú)的腹部不膨脹、魚(yú)肛孔凹陷、呈白色 ， 不新鮮魚(yú)的魚(yú)肛孔稍微凸出 。
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