旱蘆葦葉不能包粽子 。在北方 ， 大多數(shù)是用蘆葦葉來(lái)包粽子 ， 用蘆葦葉包的粽子味道更好 ， 更加清香濃郁 。選葦葉有一定技巧 ， 不能選旱蘆葦葉 ， 因?yàn)楹堤J葦葉比較脆 ， 容易開(kāi)裂 ， 只有河蘆葦才行 。
【哪種蘆葦葉不能包粽子】粽子：
粽子 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品 ， 是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一 ， 傳播亦甚遠(yuǎn) 。端午食粽的風(fēng)俗 ， 千百年來(lái) ， 在中國(guó)盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó) 。粽 ， 即粽籺 ， 俗稱粽子 ， 主要材料是糯米、餡料 ， 用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成 ， 形狀多樣 ， 主要有尖角狀、四角狀等 。粽子由來(lái)久遠(yuǎn) ， 最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品 。南北叫法不同 ， 北方產(chǎn)黍 ， 用黍米做粽 ， 角狀 ， 古時(shí)候在北方稱“角黍” 。由于各地飲食習(xí)慣的不同 ， 粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽兩大類 。粽子種類繁多 ， 從餡料看 ， 北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料 ， 其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一 。
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