1、首先要買(mǎi)牛排 。牛排很多地方都有得賣(mài) 。網(wǎng)上也有，但網(wǎng)上的牛排質(zhì)量沒(méi)保障，其次經(jīng)過(guò)運(yùn)輸也會(huì)導(dǎo)致牛排變質(zhì) 。所以還是去超市里買(mǎi)比較好 。
2、首先在鍋里刷上食用油，然后等鍋熱了之后再放約5克黃油牛排會(huì)更加美味 。等油都放好了就放牛排 。注意牛排一定要放平整，如果有特別厚的牛排可以適當(dāng)削薄，否則會(huì)導(dǎo)致受熱不均影響牛排的口感 。一般來(lái)說(shuō)七八成熟的牛排煎兩分鐘就行了，當(dāng)然根據(jù)火力和鍋的不同會(huì)有差異 。
【怎樣煎牛排 如何在家自己煎牛排】3、成熟度可以通過(guò)牛排的側(cè)面截面來(lái)觀察判定 。一般來(lái)說(shuō)已經(jīng)熟了的肉和沒(méi)熟的肉顏色是不同的 。沒(méi)熟的肉比較紅嫩 。當(dāng)牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時(shí)候，就是七八成熟了，可以出鍋了 。
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