黃皮是蕓香科黃皮屬水果 。黃皮產(chǎn)于中國南方 ， 距今已有一千五百多年的歷史 。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠 。黃皮種子富含油分 ， 出油率高達42% ， 為優(yōu)良的潤滑劑 。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果 ， 其果實除鮮食外 ， 尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬 。
【黃皮是什么水果】黃皮是蕓香科 ， 小喬木 ， 高可達12米 。小葉卵形或卵狀橢圓形 ， 兩側(cè)不對稱 ， 圓錐花序頂生；花蕾圓球形 ， 花萼裂片闊卵形 ， 花瓣長圓形 ， 花絲線狀 ， 果淡黃至暗黃色 ， 果肉乳白色 ， 半透明 ， 種子1-4粒；4-5月開花 ， 7-8月結(jié)果 。中國海南的花果期均提早1-2個月 。果圓形、橢圓形或闊卵形 ， 長1.5-3厘米 ， 寬1-2厘米 ， 淡黃至暗黃色 ， 被細毛 ， 果肉乳白色 ， 半透明 ， 有種子1-4粒；子葉深綠色 ?；ㄆ?-5月 ， 果期7-8月 。產(chǎn)海南的其花果期均提早1-2個月 。
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