雞翅根清水浸泡片刻，瀝水擦干，用刀子在肉上多劃幾道口子以便入味，將雞翅根放到醬料中腌制2h，期間翻動(dòng)一下以便全面入味，蒜瓣去皮切末，熱油下鍋炒香，將雞翅根撈起，下鍋與蒜末一起大火炒，倒入腌制醬料與剩余的啤酒一同下鍋蓋蓋熬煮，大火煮開1min后轉(zhuǎn)中火煮10min，再開大火5min收濃汁液，最后裝盤撒上芝麻即可 。
【啤酒雞翅根的做法】啤酒跟雞肉結(jié)合在一起味道很獨(dú)特，口感清爽零負(fù)擔(dān)，顏色深不代表是重口味，天熱了吃也不會(huì)覺(jué)得膩，清甜微咸，加上啤酒的香味滲透在肉間，有層次感，特別美味 。推薦用冰糖，口感會(huì)很清爽，白砂糖太甜了，會(huì)喧賓奪主 。
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