【土豆丸子的炸制方法】
材料：土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許 。
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺 。
做法：
1、土豆煮熟去皮，把土豆攪拌成土豆泥，要多攪拌幾下，使得土豆泥更加有粘性 。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻 。
3、把土豆泥分成16個(gè)劑子 。
4、劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤(pán)子里待用 。
5、油鍋里放適量色拉油（約兩厘米高），用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了 。
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