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豬腰子的功效與作用 豬腰子的食用禁忌

【豬腰子的功效與作用 豬腰子的食用禁忌】核心功效
預(yù)防貧血、緩解視力疲勞、補(bǔ)腎益陰

豬腰子的功效與作用 豬腰子的食用禁忌


簡介
豬腰子 , 即豬腎 , 味甘、咸 , 性平 , 略能補(bǔ)腎氣 , 利水 , 作用緩和 , “方藥所用 , 借其引導(dǎo)而已 。”可作為食療輔助之品 。如治腎虛腰痛 , 《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水 , 入杜仲末10g , 用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉 , 《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末 , 煨熟食 。
功效與作用
1、預(yù)防貧血 , 豬腰子能夠預(yù)防缺鐵性貧血 , 由于豬腰含有豐富的鐵 , 而且是比較容易吸收的血紅素鐵 , 在預(yù)防和緩解缺鐵性貧血方面 , 具有明顯的作用 。
2、緩解視力疲勞 , 豬腰子含有豐富的維生素A , 對于預(yù)防和緩解視力疲勞、提高視力水平具有非常明顯的作用 。
3、補(bǔ)腎益陰 , 從食療的角度上看 , 它還能夠補(bǔ)益腎陰、利水利尿 。因為豬腰補(bǔ)腎 , 對于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腿痛、面浮腫以及耳鳴 , 能夠起到補(bǔ)陽、補(bǔ)腎、補(bǔ)益腎陰和利水消腫等功效 。
豬腰子的功效與作用 豬腰子的食用禁忌


適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
血脂偏高者、高膽固醇者
不宜同食
1、豬肺 , 豬腰和豬肺均為寒涼食物 , 兩者一起搭配食用容易傷脾胃 , 因此不可同食 。
2、蘆筍 , 豬腰和蘆筍兩者也都是性味寒涼的食物 , 同食易傷脾胃 , 因此豬腰和蘆筍不宜搭配食用 。
3、黃豆 , 黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸 , 可以提高人體免疫力;但豬腰不宜與黃豆同吃 , 否則會引起消化不良 。
食用方法
1、刀豆炒腰片
將豬腰撕去衣膜 , 居中對剖 , 去臊腺 , 用沸水沖淋后切成薄片 , 加適量酒、鹽、濕淀粉腌15分鐘;在溫油中爆香姜片 , 入腰片滑熟盛起;刀豆切片 , 放溫油中煸炒透后加少量煮沸 , 調(diào)味燜煮3分鐘;下腰片炒勻 , 勾芡食用 。
2、豬腰粥
將豬腰洗凈 , 切塊之后放入鍋中 , 米淘洗干凈 , 與水一起放入鍋中 , 高火煮上20分鐘 , 合煮成粥 , 快熟時加入蔥、姜、精鹽及五香粉調(diào)味即可 。

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