錫紙用來燒烤時的作用：1、防止食物粘烤盤 。
2、防止食物粘上臟東西 。
3、方便刷烤盤 。
4、有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上 。
5、防止水分流失，保持鮮嫩 。
空氣炸鍋不用油紙好嗎？
解答：
空氣炸鍋里不需要放吸油紙 。因為吸油紙在高溫環(huán)境中容易碳化并破碎，這很有可能會污染食物，所以并不建議放吸油紙 。使用空氣炸鍋時建議放錫紙，因為錫紙可以使食材受熱更加均勻，并且能鎖住食物水分，防止食物烤焦，同時還方便炸鍋后續(xù)的清理 。
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