生抽、老抽、食鹽、醬甜味調料、醋、番茄醬、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、魚露、味精、蠔油、白糖等 。調料是人們用來調制食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味調料，包括各種醬味等 。
【家庭炒菜一般必備調料】咸味調料：咸味自古就被列為五味之一 。烹飪應用中咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味才能使其滋味濃郁適口 。人類認識并利用咸味的歷史以相當悠久，文獻記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時期 。
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