雞撈面是四川美食 。
雞撈面，是傳統(tǒng)中國(guó)特色面食 。創(chuàng)始人金二奎，（丁寶楨的家用廚師）發(fā)明創(chuàng)造，流傳于川陜等地 。雞肉與辣椒麻椒相結(jié)合，面條煮熟后，撈出，澆上鹵子，拌雞湯即成雞撈面 。麻椒必須是精選的四川麻椒，辣椒是四川二荊條辣椒 。
【雞撈面是哪里的菜】湯萬金是一位傳奇人物，本名金二奎，追隨丁寶楨在四川、山東多年，曾被慈禧欽點(diǎn)進(jìn)京給慈禧壽宴制作滿漢全席中漢席60余道菜 。并且創(chuàng)作多道川魯名菜、門下私徒眾多 。
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