【膳食調(diào)查的方法有哪些】
1、稱重法：步驟：確定調(diào)查對(duì)象和家庭成員；確定家庭食物種類；確定調(diào)查的天數(shù)；確定用餐人次總數(shù) 。注意事項(xiàng)：市品重轉(zhuǎn)換可是重量；不要疏漏小雜糧和零食的登記；人日數(shù)和總?cè)巳諗?shù)的計(jì)算 。
2、記賬法：多用于建有伙食賬目的單位，集體食堂或部隊(duì) 。
3、詢問法：分24小時(shí)回顧法和膳食史法 。
4、食物頻率法：用食物食用的頻率來估算 。確定家庭就餐的總?cè)巳諗?shù)；統(tǒng)計(jì)食物的種類；某一階段食用次數(shù) 。
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