1、主料：低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4個、蛋黃4個、色拉油50克、鮮奶50克 。
2、輔料：鮮奶油250克、草莓適量 。
3、做法：
（1）準備材料，稱重備用 。
（2）蛋黃和蛋白分開放入干凈盆中，蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻 。
（3）低粉篩入蛋黃中，切拌均勻 。
（4）蛋白分3次加入40克糖，打至軟性彎鉤狀態(tài) 。
（5）蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中 。
（6）切拌均勻 。
（7）倒入28*28厘米烤盤中，輕震氣泡 。
（8）烤箱160度提前預熱，放入，160度烤25分鐘 。
（9）表皮上色不粘手拿出涼涼，翻扣油紙之上 。
（10）鮮奶油打發(fā)，草莓洗凈，抹面擺好 。
【做草莓卷好吃的方法 草莓蛋糕卷的經(jīng)典做法分享】（11）借助搟面棍卷起，放冰箱冷藏1小時之后，即可裝飾切塊食用 。
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