【黃粟米是什么米】黃粟米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主 。原產(chǎn)中國(guó)北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一 。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏 。可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒 。
稈直立，單生或少數(shù)叢生，高60～120厘米，有節(jié)，節(jié)上密生髭毛 。葉鞘松弛，被疣毛；葉舌長(zhǎng)約1毫米，具長(zhǎng)約2毫米的纖毛；葉片線狀披針形，長(zhǎng)10～30厘米，寬1.5厘米，無(wú)毛，邊緣常粗糙 。圓錐花序，開(kāi)展或較緊密，成熟則下垂，長(zhǎng)約30厘米，分枝具角棱，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗；小穗卵狀橢圓形，長(zhǎng)約4～5毫米；穎紙質(zhì) 。
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