【莜面怎么和面】 莜面需要用開水和面，在和面的時(shí)候一般是邊加熱水邊用筷子不斷地?cái)嚢?，待攪拌均勻后才直接用手揉成面團(tuán)，想要做出來的食品的口感更好，更筋道，和成面團(tuán)后需要多揉一會(huì)兒 。
莜面怎么和面
莜面是由莜麥加工而成的面粉，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有脂肪、亞油酸、核黃素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素 。
可以用莜面制作的美食有：莜面饸饹、莜面窩窩、涼拌莜面、莜面卷等 。
莜面窩窩屬于晉菜，是山西高寒地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，因其形狀像“笆斗”，所以又叫“栳栳” 。
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