【乳脂奶油打發(fā)不起來怎么辦】乳脂奶油打發(fā)不起來可以在打發(fā)之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右 ， 打發(fā)前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鐘左右 。將淡奶油倒入盆子里中速打發(fā) 。先打個1分鐘后 ， 再加入適量的白砂糖 ， 進行快速打發(fā) 。大概打個兩三分鐘 ， 當液體奶油逐漸成為固體的時候 ， 大概產(chǎn)生明顯花紋就可以停止打發(fā)了 。要注意的是在天氣炎熱時 ， 打發(fā)奶油還要準備一盆冰水 ， 墊在裝有淡奶油的打蛋盆下方進行打發(fā) 。
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