雞尾酒按飲用時間分為正餐前雞尾酒、正餐后雞尾酒、全天可飲的雞尾酒、睡前雞尾酒 。
1、正餐前雞尾酒：即正餐前喝的雞尾酒 。目的是滋潤喉嚨，增進食欲 。甜味并不強烈，口感很清爽 。
2、正餐后雞尾酒：正餐之后喝的雞尾酒 。目的是在進餐之后清新口氣或促進消化 。它是有效利用甜露酒風味的甘甜濃重的雞尾酒 。
3、全天可飲的雞尾酒：任何時候喝都沒關系，當然，上述幾種雞尾酒也沒有必要過分拘泥 。多數(shù)雞尾酒屬這一類 。
【雞尾酒按飲用時間分為】4、睡前雞尾酒：睡前雞尾酒即所謂安眠酒 。睡前，為能熟睡而喝 。一般認為睡前酒好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒 。
雞尾酒：
調(diào)制雞尾酒的時候一般都要用搖酒壺、濾冰器（有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個濾冰器了）、吧勺、盎司杯、冰鏟。然后準備需要用的酒品、輔料、以及裝飾 。準備好之后，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5.6塊冰（冰的量要根據(jù)杯子大小和搖酒壺大小而定），然后用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然后依次是輔酒、基酒，最后放上杯飾 。如果需要鹽邊、糖邊的話要在調(diào)制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然后把鹽或者糖倒在一個平整的面板上，把杯子倒過來轉(zhuǎn)圈沾?。ì敻覃愄兀?。
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