【新鮮墨魚仔怎么處理】處理墨魚仔，把內(nèi)臟掏出來，然后在水中挖掉墨魚的眼珠,使之流盡墨汁,在水中操作可避免墨汁濺出來弄臟衣服.此外,煮墨魚要不斷轉(zhuǎn)動墨魚,若不轉(zhuǎn)動,煮熟后的墨魚會一半顏色深,一半顏色 。
墨魚仔味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價值高 。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載 。
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