【燒鵝一例是什么意思】燒鵝一例是指一只燒鵝的四分之一部分 。燒鵝，傳統(tǒng)特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨 。鵝以中、小個的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚 ， 滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食 。燒鵝色澤金紅 ， 味美可口 。
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