1、主料：干茶樹菇30克、帶皮豬前膀肉1300克、水發(fā)黃豆100克、青椒50克 。
2、干茶樹菇洗凈用清水泡發(fā) 。
3、豬肉洗凈切成小塊 。
【茶樹菇黃豆紅燒肉 茶樹菇黃豆紅燒肉的做法介紹】4、把豬肉放入涼水鍋內(nèi)，大火燒開，煮2分鐘 。
5、撈出焯好的豬肉用水沖洗干凈 。
6、大蔥切段，生姜切片 。
7、鍋內(nèi)加入少許油，放入冰糖 。
8、小火加熱至鍋內(nèi)冰糖溶化呈淺咖啡色泡沫 。
9、放入豬肉塊 。加入老抽和黃酒，翻炒至上色 。
10、放入蔥、姜、桂皮、八角略炒 。
11、鍋內(nèi)加入水沒過豬肉，再加入胡椒粉、鹽大火燒開 。
12、泡發(fā)的茶樹菇再次洗凈，切成2段 。
13、把茶樹菇放入鍋內(nèi) 。再加入澄清的浸泡茶樹菇的水 。
14、燒開3分鐘，撇去浮沫 。加蓋小火燉煮40分鐘 。青椒洗凈，切成青椒圈 。
15、把水發(fā)黃豆放入鍋內(nèi) 。再煮20分鐘 。
16、最后放入青椒圈，翻炒均勻內(nèi)即可 。
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