牛肉放水里焯過(guò) 。倒入高壓鍋，放入姜，牛肉，老酒，清水 。小火蒸煮20至30分鐘 。
鍋里加油，放入姜蔥蒜，倒入土豆和牛肉翻炒，再加入水 。
【咖喱牛肉土豆的做法蓋澆飯】水燒開(kāi)后，加入咖喱和少許鹽 。
調(diào)小火，蓋上鍋蓋，最后調(diào)到喜歡的濃稠度出鍋 。
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