買(mǎi)的咸鴨蛋需要煮 。煮熟咸鴨蛋所需時(shí)間與咸鴨蛋的煮法有密切關(guān)系，如果將咸鴨蛋直接放入沸水中煮，通常只需8分鐘，如果咸鴨蛋是冷水入鍋煮，需要12-15分鐘 。判斷咸鴨蛋是否煮熟，可將咸鴨蛋從沸水中撈起，如果咸鴨蛋表面的水分迅速蒸發(fā)干掉，就表明咸鴨蛋已煮熟，可以放心享用 。
咸鴨蛋：
【買(mǎi)的咸鴨蛋需要煮嗎】咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱(chēng)咸?hào)z子，是中國(guó)特色菜肴 。咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料，經(jīng)過(guò)腌制成為再制蛋，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜 。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋” 。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人 。
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