鍋中放少許油燒熱，放進(jìn)肉翻炒一會，加熱水蓋過肉，加入姜片和料酒，鵪鶉蛋煮熟去殼，熱油中炸至表皮金黃撈出瀝干油，肉燒至6成熟的時(shí)候加入生抽、紅燒汁(或老抽)、冰糖和炸好的虎皮蛋，繼續(xù)小火燜燒即可 。
【虎皮雞蛋紅燒肉的做法】虎皮蛋紅燒肉是一道美食，主要原料是五花肉、鵪鶉蛋等，調(diào)料主要為料酒、生姜、生抽 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成 。
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