1、玉米面豆腐渣少許白面和面，握成窩窩頭形狀，盡量握緊，豆腐渣可以用打過豆?jié){的渣，里面少量水份就可以了，
2、上鍋蒸，二十分鐘出鍋，這是做醬需要醬引子，涼透了，裝沙口袋，等待里面也干了，外皮長毛也沒關(guān)系，風(fēng)干一個(gè)多月可以用，把外皮洗干凈，掰開，用溫水泡，用機(jī)器打碎，可以用，
【東北豆瓣醬制作方法】3、黃豆洗干凈，用鍋煮熟，即可 。
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