【山西面食有哪些品種】山西面食品種：
莜面栲栳：其澆上羊肉蘑菇臊子或蔥油鹽醋等，軟筋適口、濃香不絕；高粱面魚：是晉北忻州的家常飯 ， 將面團搓成細若香頭的小魚，蒸好澆上湯菜食之；燒麥：燒麥又稱稍梅，其皮薄有韌，餡料味美汁鮮；面塑：民間俗稱“面人”，“面羊” ， “羊羔饃”，“花饃”，面塑以上等的白面為原料，其造型夸張，用色明快 。
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