【清炒西蘭花的做法步驟】
清炒西蘭花，制作原料有西蘭花、胡蘿卜、姜等 。將西蘭花放入開水中焯一下，然后和調(diào)味料快炒均勻 。西蘭花焯水時(shí)，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味 。
具體如下：
西蘭花洗凈，切成小朵，胡蘿卜切菱形片，大蒜2瓣切末 。鍋中放入適量水燒開，放入西蘭花焯水半分鐘后撈出待用 。鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香，放入胡蘿卜炒至斷生，放入西蘭花繼續(xù)翻炒，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可 。
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