材料：兔肉300克，山藥20克，味精、鹽、料酒、醬油、豬油、雞蛋、淀粉、香菜適量 。
【山藥能和兔子肉香菜一起頓嗎】做法：
將山藥切片烘干，研成細(xì)末，備用，兔肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、味精、鹽、香菜腌制；雞蛋去黃留清 ， 打入碗內(nèi)攪勻，加入懷山藥粉、濕淀粉調(diào)成蛋糊，倒入腌好的兔肉 ， 攪拌均勻；炒鍋置于火上，放入豬油燒至八成熟，將兔肉塊逐個(gè)放入油鍋內(nèi)略炸撈出，待第一次全部炸完后，再一起同時(shí)下鍋 ， 反復(fù)翻炸，待兔肉呈金黃色浮起時(shí)，撈出裝盤即可 。
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