【山西的醋為什么那么有名】山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。選用優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過(guò)程釀就而成，是中國(guó)四大名醋之一含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素和鹽等 。以老陳醋為基質(zhì)的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨(dú)特功效 。
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