一、癥狀：甘薯軟腐病又稱水爛、熱爛，多發(fā)生在甘薯貯藏期，主要為害薯塊 。薯塊染病，病部變?yōu)榈稚?，病組織軟腐，破皮后流出黃褐色汁液，發(fā)出酸霉味，稍帶酒味，在病部表面長(zhǎng)出大量灰白色霉層，上生黑色小粒點(diǎn)，后在病部表面長(zhǎng)出大量黑色霉毛污染周圍病薯，病情擴(kuò)展迅速，整個(gè)塊根即呈軟腐狀，發(fā)出惡臭味 。
二、發(fā)病條件和因素：生長(zhǎng)適溫為23-25℃，在相對(duì)濕度75%-85%時(shí)蔓延迅速 。在儲(chǔ)藏期，高溫高濕，通風(fēng)不良，特別是薯塊受冷害后發(fā)病嚴(yán)重 。
三、侵染途徑：該病存在于空氣中或附著在被害薯塊上或在貯藏窖越冬，由傷口侵入 。病部產(chǎn)生孢子囊孢子和孢囊孢子，借氣流傳播進(jìn)行再侵染，薯塊有傷口或受凍易發(fā)病 。
四、防治方法：
1、貯藏時(shí)盡量使用新窖 。使用舊窖前要把窖內(nèi)舊土鏟除露出新土，也可用硫黃熏蒸消毒殺菌 ，硫磺用量15克/立方米 。
2、適時(shí)收獲，避免機(jī)械傷害 。要在霜降前后收完，以防在田間受凍，并應(yīng)抓住晴天收獲，在收、運(yùn)、貯存的過(guò)程中，防止損傷，避免產(chǎn)生傷口 。
3、精選健薯，做到安全入窖 。在甘薯入窖前要精選，淘汰病、蟲(chóng)、傷、冷害、爛薯，并把薯塊曬1-2天，促使薯塊傷口愈合水氣晾干后適時(shí)入窖 。貯藏時(shí)盡量使用新窖 。使用舊窖前要把窖內(nèi)舊土鏟除露出新土，也可用硫黃熏蒸消毒殺菌 。
4、加強(qiáng)窖內(nèi)管理 。甘薯入窖后的2-3周內(nèi)注意通風(fēng)，防止窖內(nèi)溫、濕度過(guò)高 。嚴(yán)寒期要做好保溫，窖溫應(yīng)維持在12℃-14℃ 。翌年春天要經(jīng)常檢查窖溫，及時(shí)放風(fēng)或閉窖使窖溫維持10℃-14℃ 。發(fā)現(xiàn)病薯徹底清除干凈，帶出窖外深埋 。
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