首先把春筍放平，用刀在春筍外殼上豎著劃一到，不要太深，在開到線將春筍的殼掰開，就能輕松把春筍的殼去掉，然后春筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲即可 。
【怎么春筍怎么切絲】春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣 。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季 。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳 。
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