【為什么啤酒會(huì)滋滋作響而且起泡沫】
啤酒會(huì)滋滋作響而且起泡沫是因?yàn)椋浩【评锩嬗袕?qiáng)壓入的二氧化碳 ， 在壓力減小的情況下 ， 自己從啤酒里面釋入出為 ， 如果你喝到肚里就會(huì)打嗝出來 。啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體 。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒 ， 但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍 ， 也就是說呈超飽和狀態(tài) ， 開蓋后里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下 ， 再加上倒酒時(shí) ， 碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體 ， 就會(huì)絲絲作響 ， 這樣許多氣泡浮到啤酒液面上 ， 就形成泡沫 。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀 ， 是因?yàn)檫@些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度 。
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