海帶、白蘿卜、西洋菜、菜干、蓮藕、竹蓀、土豆等 。
1、海帶：海帶是一種含碘量很高的海藻 。碘是人體必須的元素之一 。
2、白蘿卜：白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 也可用于燒湯 。其味略帶辛辣 ， 含芥子油、淀粉酶和粗纖維 。
3、西洋菜：西洋菜脆嫩爽口 ， 清香誘人 ， 做湯或炒食均可 。西洋菜性寒 ， 常見(jiàn)的做法是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起煲湯 。
4、菜干：用新鮮的白菜曬干而成 ， 可貯存長(zhǎng)年食用 。白菜經(jīng)太陽(yáng)曬后 ， 吸收了日光的紫外線 ， 含豐富的維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素 。
5、蓮藕：熟蓮藕味甘、性溫 ， 可以配合豬瘦肉或豬骨頭一起煲湯喝 ， 加入適量綠豆口感會(huì)更好 。
6、竹蓀：竹蓀是名貴的食用菌 ， 又是醫(yī)學(xué)上的新秀 ， 歷史上列為“宮廷貢品” ， 近代做為國(guó)宴名菜 ， 其營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 據(jù)測(cè)定干竹蓀中粗蛋白含量為19.4%、粗脂肪含量為2.6%、可溶性無(wú)氮傾倒物總含量為60.4% ， 其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%、灰分9.3% 。屬于堿性食品 。
【燒湯的菜有哪些】7、土豆：土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素 ， 新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀 ， 吃起來(lái)口感很面 ， 所以適合做湯 。最常見(jiàn)的就是西餐中的紅菜湯 ， 也叫羅宋湯 ， 把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮 ， 酸甜開(kāi)胃 。此外 ， 土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一 ， 鮮味十足 。
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