1、嫩雞一只，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片，蔥段 。準備一只嫩雞，洗凈 。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘 。
3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻 。均勻抹到雞身上，腌制20分鐘 。
4、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥（蔥段切片）和姜片平鋪在電飯鍋底 。
【家常手撕雞的做法 手撕雞的制作步驟】5、把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，少許蔥末，一點點糖和多多的麻油拌在雞上 。
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