《雖有嘉肴》翻譯即使有美味可口的菜肴，不吃，就不知道它的美味;即使有最好的道理，不學，就不知道它的好處 。因此學習后就知道不足，教導人后才知道困惑不通 。知道不足，這樣以后才能自我反思 。知道困惑，這樣以后才能自我勉勵 。所以說教與學是互相推動、互相促進的 。《兌命》上說：“教導別人占自己學習的一半 ?！闭f的就是這個道理啊 。
古代設學施教，每二十五家的“閭”設有學校叫“塾”，每一“黨”有自己的學校叫“庠”，每一“術”有自己的學校叫“序”，在天子或諸侯的國都設立有大學 。學校里每年招收學生入學，每隔一年對學生考查一次 。第一年考查學生斷句分章等基本閱讀能力的情況，第三年考查學生是否專心學習和親近同學，第五年考查學生是否在廣博的學習和親近老師，第七年考查學生討論學業(yè)是非和識別朋友的能力，這一階段學習合格叫“小成” 。
第九年學生能舉一反三，推論事理，并有堅強的信念，不違背老師的教誨，達到這一階段的學習標準叫“大成” 。唯有這樣，才能教化百姓，移風易俗，周圍的人能心悅誠服，遠方的人也會來歸順他，這就是大學教人的宗旨 。古書上說：“求學的人應效法小螞蟻銜土不息而成土堆的精神不倦地學習 ?！闭f的就是這個道理啊 。
大學開學的時候，天子或官吏穿著禮服，備有祭菜來祭祀先哲，表示尊師重道，學生要吟誦《詩經(jīng)·小雅》中鹿鳴、四牡、皇皇者華三篇敘述君臣和睦的詩，在一開學就用做官事上的道理勉勵學生;入學授課之前，先擊鼓召集學生，整齊威儀，然后打開書箱;同時展示戒尺，來約束他們的儀容舉止 。
學生春季入學，教官沒有占卜而大祭就不去考查學生，使學生內(nèi)心從容不迫;時時觀察卻不說，讓問題在學生的心中積聚;年幼的學生只聽老師講解而不隨便發(fā)問，學習不逾越難度 。這七點，是教學的基本原則 。古書上說：“大凡學習，若學習做官，就先學習與職務有關的事;若學習做士，就先學習學士應有的志向 ?！本褪钦f的這個道理啊 。
大學施教的方法，在學生的錯誤沒有發(fā)生時就加以防止，叫做預防;在受教育的最好時機進行教育，叫做及時;不超越受教育者的才能和年齡特征而進行教育，叫做循序漸進;互相取長補短，叫做觀摩 。這四點，是教學成功的經(jīng)驗 。
錯誤出現(xiàn)了再去禁止，就會抵觸抗拒，格格不入;放過了學習時機，事后補救，盡管勤苦努力，也較難成功;雜亂施教而不循序漸進，學業(yè)就會搞亂而無所成;自己一個人學習，不與友人討論，就會學識淺薄，見聞不廣;與不正派的朋友來往，必然會違逆老師的教導;從事一些不正經(jīng)的交談，必然荒廢正課學習 。這六點，是教學失敗的原因 。
《雖有嘉肴》注釋1、節(jié)選自《學記》(《禮記集解》，中華書局1989年版) 。題目是編者加的 ?！抖Y記》，又名《小戴禮記》，儒家經(jīng)典著作之一，秦漢以前各種禮儀論著的選集 。相傳為西漢戴圣編撰 。
2、旨：味美 。
3、至道：最好的道理 。
4、困：困惑 。
5、自反：自我反思 。
6、教(jiāo)學相長(zhǎng) ：教與學是相互推動、相互促進的，教別人，也能增長自己的學問 。
7、《兌(yuè)命》：即《說(yuè)命》《尚書》中的一篇 。兌，通“說(yuè)”，指的是殷商時期的賢相傅說(yuè) 。命，《尚書》中的一種文章體裁，內(nèi)容主要是君王任命官員或賞賜諸侯時發(fā)布的政令 ?！渡袝?，又稱《書》《書經(jīng)》，儒家經(jīng)典之一 。中國上古歷史文件和部分追述古代事跡的著作的匯編 。
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