備好小蔥，生抽，老抽，油 ， 糖，面條等主料 。將小蔥洗凈，去掉蔥白，將綠葉部分切成寸段 。將鍋燒熱 ， 倒入油，放入小蔥段 。用小火慢熬，將蔥段煎成焦黃色 。再倒入生抽、老抽和糖 ， 攪拌至油和醬油均勻后關(guān)火 。將蔥油放涼后，倒入保鮮盒或小瓶內(nèi)密封，冷藏保存 ， 可隨用隨取 。等至水開兩次就將面撈出，放入蔥油拌勻即可食用 。
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