主料：鯉魚、雞蛋 。
方法：
【如何做鯉魚丸子】1、魚肉去皮，去刺以后，切成小塊備用；
2、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續(xù)剁成茸狀；
3、剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋；
4、攪拌均勻的魚肉，加入淀粉 。邊加淀粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入；
5、加至魚肉成團(tuán)狀即可；
6、鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀 ， 下鍋；
7、鍋開之后 ， 小火煮至3到5分鐘即可 。
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