【如何做雪菜小黃魚湯】雪菜小黃魚湯制作步驟如下：
用料：小黃魚250克，花生油100克，雪菜25克，肉湯250克，黃酒、鹽、糖、淀粉、味精、蔥、姜末、麻油適量 。
做法步驟：
1、首先將小黃魚洗凈，去頭和內(nèi)臟，加鹽、黃酒、淀粉腌一會兒 。
2、然后開油鍋 ， 待油溫七成熱，把小黃魚放到油里兩面煎黃即撈出 。
3、鍋留底油，將蔥、姜末、雪菜煸炒 ， 下進(jìn)肉湯、糖燒開 。
4、最后放進(jìn)小黃魚，加麻油、味精燒開即可 。
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