防治的一個(gè)總原則：“預(yù)防為主，防治并重” 。對病害預(yù)防的一個(gè)原則：“防則到位，寧過勿省” 。對已發(fā)病害的原則“治則徹底，不留后患” 。對待食用菌病害，首先，應(yīng)最大限度地杜絕病害的發(fā)生——預(yù)防之策；其次，應(yīng)盡力控制病害的蔓延——發(fā)病之初；第三，防止產(chǎn)生新的污染源——治則徹底 。根據(jù)今年的溫候狀況，預(yù)測今年食用菌生產(chǎn)的具體情況，現(xiàn)提出六條防治措施，供菇農(nóng)朋友及相關(guān)企業(yè)參考 。
聯(lián)合行動
無論生產(chǎn)中的廢料、污染料，或者發(fā)生病害后清理出棚的菇腳、死菇、料表廢料等，均應(yīng)進(jìn)行徹底處理，集中生產(chǎn)區(qū)最好能統(tǒng)一指定銷毀地點(diǎn)進(jìn)行處理 。一般可對上述廢料挖坑后重噴多菌靈500-800倍溶液，然后深埋，也可焚燒處理，使病原菌、雜菌就此被殺滅，以免形成二次污染或傳播的可能 。
營養(yǎng)平衡
【冬季食用菌病害防治方法】營養(yǎng)平衡促使菌絲體及子實(shí)體健壯，也是預(yù)防病害的有效手段之一 。據(jù)分析，包括棉籽殼在內(nèi)的所有基料均不能完全滿足食用菌菌絲和子實(shí)體生長對營養(yǎng)的需要，尤其某些中微量元素的缺乏，使得子實(shí)體在生長過程中產(chǎn)生某些非正常現(xiàn)象，如同人體缺乏維生素C，從整體上并無特別感覺，但是俗稱的“爛嘴角”現(xiàn)象卻很明顯，食用菌的生長也是一樣的道理，因此，補(bǔ)充或加強(qiáng)某些營養(yǎng)，使之更加健壯，是很有效的防病措施之一 。具體辦法是：在拌料時(shí)按每250公斤干料加入120克食用菌三維營養(yǎng)精素(拌料型)，在子實(shí)體幼菇階段，再用食用菌三維營養(yǎng)精素(噴施型)等溶液進(jìn)行直噴，可起到抗雜、防病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果 。
噴藥預(yù)防
實(shí)踐證明，噴灑百病傻以及賽百09溶液，是目前預(yù)防以及滅殺侵染性病害的有效藥物 。濰坊、聊城、德州等地部分菇農(nóng)，自春季出菇到秋季的栽培都采用這些藥物預(yù)防病害，未有病害發(fā)生 。預(yù)防病害的辦法是：對菇棚進(jìn)行徹底消毒殺菌處理；菌袋發(fā)菌至出菇期間每5天左右對棚內(nèi)墻體、地面噴施一遍300-500倍的百病傻溶液，與200-300倍液賽百09交替噴施，防病效果十分理想 。注意事項(xiàng)：出菇期間的用藥，一定不要觸及子實(shí)體，一旦正常菇體黏附該藥物，則生長停止，并使子實(shí)體攜帶藥物，形成藥物殘留 。
藥物殺菌
清理死蕾、死菇，并破壞料表0.2厘米厚左右，使用藥物殺菌 ?；痉椒ㄊ牵喊l(fā)現(xiàn)侵染性病害后，停止菇棚用水，將死菇、死蕾等摘除，并將料表刮掉0.2厘米厚左右，露出新料，將所有廢棄物清理干凈，配200-300倍溶液的百病傻對料面及病區(qū)進(jìn)行噴灑，嚴(yán)重者可對料面用藥液涂刷；并隔天再噴灑一次 。注意兩點(diǎn)：一是注意藥物濃度，不可隨意提高 。“是藥三分毒”，食用菌菌絲與病原菌(真菌)菌絲同屬微生物的菌絲形式，在殺滅或抑制病原菌菌絲的同時(shí)，藥物勢必也將對食用菌菌絲發(fā)生某些負(fù)面作用，因此根據(jù)“病性”掌握適宜的藥物濃度，是非常必要的 。二是在用藥以后，應(yīng)加強(qiáng)遮光、通風(fēng)等管理，使食用菌菌絲有一個(gè)休養(yǎng)生息的時(shí)間及條件 。待被破壞的料面重現(xiàn)平菇菌絲并呈現(xiàn)匍匐狀生長時(shí)，預(yù)示著再次現(xiàn)蕾出菇，此時(shí)即可再度進(jìn)入出菇管理階段，重復(fù)出菇管理即可 。
提高棚溫
采取措施，提高棚溫，使菌絲體及子實(shí)體處于適宜溫度條件下 。進(jìn)入冬季后，尤其單坡式、普通斜面式菇棚，棚內(nèi)溫度受自然氣溫的影響極大，并且由于建造材質(zhì)、菇棚朝向、棚膜覆蓋的角度等諸多原因，升溫困難，保溫效果也欠佳 。建議有條件的應(yīng)安裝使用水溫空調(diào)器，其他的生產(chǎn)者可采取日光升溫法并輔之火爐升溫相結(jié)合的辦法升溫；在棚內(nèi)塑料膜下，加覆一層遮陽網(wǎng)，在天氣晴朗的上午9點(diǎn)后至下午3點(diǎn)，揭開草苫，使之日光加溫，熱量可進(jìn)入棚內(nèi)，但光照卻被遮陽網(wǎng)擋住，即可使棚溫很快升高，效果很是理想 。但在陰、雨、雪、霧等天氣時(shí)，應(yīng)在棚內(nèi)點(diǎn)燃火爐升溫，最好事先修建火墻，使用磚、坯等砌起長長的地面火墻，既作煙囪，使煙氣外排，又同時(shí)起到升溫的作用，對于沒有太陽的天氣升高棚溫是非常必要的措施，該法只要保證火爐燃燒時(shí)不消耗棚內(nèi)氧氣即可 。
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