1、油浴鍋內(nèi)應(yīng)放置溫度計(jì)指示溫度 。
2、用電爐加熱時(shí)，應(yīng)墊上石棉網(wǎng) 。
3、加熱油使用時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)應(yīng)及時(shí)更換 ， 否則易出現(xiàn)溢油著火 。在使用植物油時(shí)，由于植物油在高溫下易發(fā)生分解 ， 可在油中加入百分之一對(duì)苯二酚，以增加其熱穩(wěn)定性 。
【如用油浴加熱時(shí)要注意哪些問(wèn)題】4、在油浴加熱時(shí) ， 必須注意采取措施 ， 不要讓水濺入油中 ， 否則加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫或引起飛濺 。例如，在回流冷凝管下端套上一個(gè)濾紙圈以吸收流下的水滴 。也可用一塊中間有圓孔的石棉板覆蓋油鍋 。
5、使用油浴時(shí)最好使用調(diào)壓器調(diào)整加熱速度 。
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