【乳白色的高湯怎么做】材料：豬大骨1支，雞骨架1副，清水500毫升 ， 洋蔥1顆，紅蘿卜二分之一條，姜1塊 ， 蔥2支 ， 米酒二分之一杯 。
做法：
1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙后，撈起洗凈備用；
2、取湯鍋，倒入清水后 ， 再加入作法1和其他材料、調(diào)味料，并以大火煮至滾沸，再改轉(zhuǎn)小火熬煮3小時(shí)后，熄火并以濾網(wǎng)過(guò)濾即可 。
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