陜西涼皮大料粉配方：花椒、桂皮、小香、草果、胡椒、丁香、大香、苦豆、姜片、畢卜、香沙、草蔻、香菜籽、香草、白扣、香葉，將配料一起用料理機打磨成粉即可 。
陜西涼皮大料粉配方
每種配料都需要單獨存放，裝在沒有異味的密封袋中，防止香料回潮或串味 。
配料可以先用小火翻炒，將配料炒出香味在使用料理機打磨，翻炒過的大料香味會更加突出 。
【陜西涼皮大料粉配方】 由于大料粉味道偏濃，不宜過量使用，大料粉主要用于調(diào)制鹵水食品、燒烤食品以及火鍋調(diào)料等 。
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