方法：
1、豆腐切成丁，清洗干凈，留作備用；
2、往鍋里加入清水，燒開，放入少許精鹽，然后將豆腐放進(jìn)去焯一下，撈起，用清水清洗，瀝水備用；
3、把炒鍋放在中火上，往鍋里加入色拉油，燒至三成熱，放入豆腐、精鹽、胡椒粉、味精，攪拌均勻，燒沸入味；
【如何做白油豆腐】4、將淀粉和水倒進(jìn)碗里攪拌均勻，倒進(jìn)鍋里，再加入蔥花，攪拌均勻，煮五分鐘，然后盛出即可 。
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