做豆腐不粘布的方法如下：
【如何做豆腐才不粘布】1、取黃豆5公斤，去殼篩凈 ， 洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4至5小時(shí)，夏天2至3小時(shí) 。浸泡時(shí)間要掌握好 ， 不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐；
2、將生紅石膏250克放進(jìn)火中焙燒 ， 石膏的焙燒程度掌握好，以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可 。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸 ， 不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫；
3、布要用熱水泡，讓布水分飽和 ， 洗的時(shí)候水里面放面堿，洗過以后透干凈；
4、迅速烘干即可得到不粘布豆腐 。
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