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如何制作桃片糕

【如何制作桃片糕】桃片糕做法:
1、白砂糖用清水溶解后煮成高溫糖漿,熄火 , 攪拌成糖砂;
2、核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖 。糖砂與糯米粉混合過篩后分成四份 , 其中一份放在長(zhǎng)方格模具內(nèi)作底層,壓實(shí),模具的兩側(cè)放木板兩塊,然后放上一份核桃糕粉,壓平后取去木板,再鋪上其余兩份糕粉,壓實(shí)后蓋上白紙;
3、在80℃溫度蒸15分鐘 , 脫模的糕坯藏在熟面粉內(nèi)約1小時(shí),取面切成薄片 。

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