01、魚是冷血動物 ， 只要血液不結(jié)冰就不會死的 。雖然河面上結(jié)了冰 ， 但河的下面還是液態(tài)水 ， 液態(tài)水密度最大的溫度是4攝氏度 ， 所以魚兒可以照樣游來游去 ， 不會被凍死 。
冬天河面上結(jié)了一層厚厚的冰 ， 這層冰就像是給河面上蓋了一層厚厚的棉被一樣 ， 不管外面天氣多冷 ， 冰下面的河水都可以保持在4癈左右 ， 所以我們魚兒可以照樣游來游去 ， 不會被凍死 ， 只是沒有夏天那么活潑而已 。
到現(xiàn)在為止 ， 沒有人能說清楚抗凍蛋白質(zhì)是怎樣幫助昆蟲、魚和植物在零度以下生存的 。
【河面結(jié)了冰，魚為什么不凍死？】
銀魚、南極鱈魚等多種生物都會制造抗凍蛋白質(zhì)來幫助它們在冰水中生存 。按理來說 ， 它們體液中會形成冰晶 ， 使脆弱的細(xì)胞膜和細(xì)胞組織破裂 ， 然而 ， 抗凍蛋白質(zhì)會依附于冰晶的表面 ， 起到阻遏冰晶的作用 。密歇根大學(xué)的倫納德飛５露桶⒘鋅誦環(huán)特卡琴科已經(jīng)證實(shí)了這一過程是怎樣發(fā)生的 。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)依附在冰晶上時 ， 冰就被迫在它們中間膨脹 。計(jì)算機(jī)模型顯示 ， 如果膨脹的冰團(tuán)足夠大 ， 冰就會吞掉蛋白質(zhì) ， 而不是繼續(xù)生長 。這就延緩了冰晶的膨脹 。
桑德爾說：“如果冰的生成過程比較緩慢 ， 更多的蛋白質(zhì)就會依附上來 ， 而不是被吸收 ， 這樣冰就沒有足夠的時間來‘吃掉’它們 。這一過程被破壞 ， 冰就停止生成 。”當(dāng)冰停止生成后 ， 四周的液體就會冷卻到冰點(diǎn)以下 。一些動物在體液達(dá)到零下2攝氏度時仍然能夠生存 。
研究人員用不同形狀的蛋白質(zhì)在這個模型中進(jìn)行了測試 ， 以推測在冰重新形成之前水能被冷卻到什么程度 。模型顯示 ， 球形蛋白質(zhì)是最有效的 ， 因?yàn)樗鼈儧]有可以讓冰優(yōu)先攻擊的地方 ， 而棒狀的蛋白質(zhì)就不行 ， 因?yàn)楸梢院苋菀椎卦谒鼈兊膬啥松?。
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