【平菇畸形對(duì)癥治】平菇生產(chǎn)進(jìn)程中，因?yàn)楣芾磙k法不到位，環(huán)境條件不適宜，常易形成畸形菇 。生產(chǎn)中應(yīng)查明畸形菇形成的起因，采取有效防治辦法 。
1、球形或燒瓶形
平菇的菌柄呈球形或燒瓶形，外表不平或扭曲呈波浪狀，菌蓋不能形成，只有很小的一點(diǎn)或有顯著的冰凌狀條紋 。這是由病毒感染所致，運(yùn)用病毒K、病毒A、消菌靈噴霧或涂抹防治 。
2、花椰菜形
平菇的子實(shí)體原基不斷增大，小柄強(qiáng)烈分杈，形成好像花椰菜的半球狀 。這是因?yàn)樵耘喹h(huán)境中二氧化碳濃渡過高、空氣濕度接近飽和所致 。應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，下降二氧化碳濃度和空氣濕度 。
3、珊瑚形
平菇菌柄不長(zhǎng)粗或不形成菌蓋，而又延續(xù)反復(fù)分權(quán)，結(jié)果形成珊瑚狀，色彩斑白 。這是因?yàn)槎趸紳舛蛇^高和光照太弱所致，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，改良光照條件 。
4、豆芽菜形
平菇菌柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋極小或無菌蓋 。這是菌蓋形成時(shí)溫度太低、且延續(xù)時(shí)間過長(zhǎng)所致 。所以在菌蓋形成期，如遇0℃左右低溫，應(yīng)設(shè)法增溫保暖 。
5、粗柄平菇
菌柄粗長(zhǎng)，呈水腫狀，菌蓋畸形、很小或無菌蓋 。這是因?yàn)槠焦阶訉?shí)體分化期遇高溫、光照偏強(qiáng)和二氧化碳濃渡過高，物質(zhì)代謝受干擾，引起瘋長(zhǎng)所致 。應(yīng)通風(fēng)降溫，改良光照條件 。
6、菇體皺縮干涸
平菇生長(zhǎng)瘦弱，子實(shí)體呈黃白色或淡黃褐色，菇體從頂向下萎縮干涸 。這是因?yàn)榕囵B(yǎng)料缺水或空氣濕渡過低所致，應(yīng)及時(shí)給培養(yǎng)料補(bǔ)水 。
7、形狀不規(guī)矩
平菇的平切原基形成后，不分化形成菌柄和菌蓋，而長(zhǎng)成不規(guī)矩菌塊，后期菌蓋扭曲開裂并浮現(xiàn)菌肉 。這是因?yàn)閿硵澄?、速滅殺丁等農(nóng)藥用量過多所致，應(yīng)少用或不用農(nóng)藥 。
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