車螺湯的做法如下:
準(zhǔn)備:雞肉、車螺、鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉 。
1、將雞肉切塊，加入鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉，腌制15分鐘；
2、將辣椒切碎，并與車螺放入清水中，一起浸泡 ， 直至車螺吐盡泥沙；
3、鍋里放少許油 ， 油熱后，把腌制好的雞肉放入油鍋中，過油；
4、過油后，將鍋內(nèi)倒入開水，大火煮5分鐘；
5、5分鐘后，將雞肉與湯汁一起倒入砂鍋中，小火再煮30分鐘；
【如何煮車螺湯】6、出鍋前 ， 倒入車螺 ， 煮5分鐘左右，即可出鍋 。
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